提到「临沂美食」

　　你的思绪是否还停留在

　　临沂炒鸡

　　糁

　　煎饼

　　……

　　若仅限于此小编可得提醒你临沂的美食世界远比你想象的更为宽广深邃

　　临沂八大碗

　　传统中，八大碗以肉类等动物性原料作为主要食材，菜品虽略有不同，但基本保持八种，多用粗瓷大碗盛放，以显示菜品量足和主人待客之大方，因而得名“八大碗”。

　　烹调方法来源于传统的山东鲁菜技法，从北方民间产生，以家庭式的制作方式，如蒸、炖为主。经过数百年地磨合，临沂“八大碗”的菜单基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。

　　李庄烧鸡

　　一缕熏香传承百年，李庄烧鸡风味绝佳。李庄烧鸡熏料简单但辅以二十余种名贵中草药共同熬制，不放任何化学香料添加剂，保留鸡肉本香。成品后的鸡，形如元宝，黄中透红，色泽艳亮，鸡肉肉质酥软、香糯，是老少皆宜的健康美食。

　　马头朝牌

　　马头朝牌，又称为马头烤牌。马头朝牌烤制前，要经发面、掺面、揉面、成型、上色、撒芝麻、 烘烤等7道工序方能上炉烘烤。烤熟的朝牌面饼酥黄, 味道香醇，久食不腻，深受人们喜爱。

　　莒南驴肉

　　天上的龙肉，地上的驴肉，是人间向往的美味，莒南驴肉在驴肉的烹制上有独特功夫，制作的驴肉奇香味美、汤鲜肉香，深受食客称赞。

　　剥皮整驴一头，带骨分割成块，放清水中浸出血污，锅内放大葱、大姜、佐料包、料酒、肉块、加入水旺火烧开，撇去浮沫，小火炖熟即可。

　　沂蒙七彩煎饼

　　沂蒙煎饼是山东沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。在《舌尖上的中国》中也有介绍，是一款包容性极强的美食，他会根据你卷的食材不同，呈现不同的口感。营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带、薄如纸、绵如布、色泽金黄、口感香甜等特点。

　　蒙阴光棍鸡

　　蒙阴光棍鸡色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁，是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。1995年，在国家工商局进行了商标注册，今临沂、济南、北京等地均有其分店。

　　蒙阴兔子头

　　“红烧兔首”最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成，是沂蒙名吃中的特色品牌，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉。

　　蒙阴兔肉白嫩、细腻、营养丰富，不含胆固醇，低脂肪、高蛋白，常食能滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨。“红烧兔首”选用上等的兔头，在注重色香味调配的前提下，精选10余种蒙山纯天然中药材，经过10余道工序炮制完成，色泽诱人，浓香扑鼻。

人间烟火，四时飘香

　　临沂美食丰富多样

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