吃货必尝
让食欲感受到大满足
这一辈子有两样东西是别人抢不走的
吃进肚子里的食物
藏在心里的梦想
所以要做一个有梦想的吃货
那必须要做到眼观六路耳听八方
SOS！心动警告
一年一度的517吃货节来啦
鲁商知春湖温泉酒店
为了满足吃货们的欲望
特邀曲阜佳悦名厨亲情献艺
将大自然的色彩和食材搬到餐桌上来
世人皆知孔子。
游览曲阜，是瞻仰至圣先师，感受儒家文化的洗礼。殊不知，孔子不仅是儒学大家，还精于饮食。“食不厌精、脍不厌细”即语出孔老夫子。
孔府家宴不仅在曲阜，在齐鲁大地，在中国也早已声名远扬，是中国历史上延续时间最长的官府招待菜。它吸收了鲁菜和苏菜的风味特色，兼收皇宫御膳的烹饪精华，每一道菜都用料考究、摆盘精致、讲究成器、善于调味，连菜式名字，也掉足书袋，典故层出，集美貌与内涵于一身。
孔府特色菜品很多，具有代表性的有阳关三叠、知者不惑、麒麟玉书、八仙过海闹罗汉、孔门豆腐、金钩挂银条等。
∙麒麟玉书∙
相传，孔子诞生前，曾有叼着美玉的麒麟现世，上面写着“水精之子，系衰周而素王”此道菜品的名字也由此而来。
这是一道由淡水鱼炸制而成的菜，其形如麒麟，栩栩如生。
∙知者不惑∙
所谓“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧”，“知者不惑”即秘制香葱排骨。相传秦始皇焚书坑儒时期，朝中大臣张阁老为了保孔子后人，用自己的儿子换了孔子的后人并用这道菜暗传信息。寓意，人若有仁爱之心，就有高远的人生智慧和勇敢坚强的意志。
∙阳关三叠∙
阳关三叠:这是孔府内厨借古人为唐代诗人王维千古绝唱《赠别》谱写的曲子为菜名。用多于饯行宴会,以表达主人的送别情意,预祝游子旅途顺利平安。
∙诗礼银杏∙
据《孔府档案》记载:孔子教其子孔鲤学诗习礼时曰:"不学诗，无以言;不学礼，无以立"，事后传为美谈，其后裔自称"诗礼世家"。五十三代“衍圣公”孔治建“诗礼堂”以资纪念，堂前植两株银杏树，此菜银杏即取之于此树，故得名。
这是用雪梨、银杏和枣蒸制而成的一道甜品菜，甜香适口，营养互补。
∙一卵孵双凤∙
此菜为清代孔府内厨首创,原名叫“西瓜鸡”,是孔府菜中享有盛名的佳肴。相传,七十五代“衍圣公”孔祥珂极尚食鸡,同治年间的一个夏天,内厨张昭曾试作了一个用西瓜装进两只雏鸡蒸制而成的菜肴上席。孔祥珂食之顿觉甘爽。遂询其名,当差答曰:“西瓜鸡”。“衍圣公”听后,觉得此名太俗,乘兴思觅,顿开茅塞,西瓜似卵,雏鸡喻凤,打开顶盖,恰似双凤,露头伸颈,跃跃欲出,正是“一卵孵双凤”,使此菜更加生辉。当今孔府菜大师经过研究为适合当今人们对饮食的要求，将此菜创新为白玉萝卜配以乳鸽、鸡肉，营养搭配更加合理。
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